戦略は「１杯のコーヒー」から学べ永井孝尚→【感想】わかりやすいマーケティング本

缶コーヒーはどうやってうまれたのか？

マックのコーヒーはなぜ100円で、しかもおいしいのか？

スタバがなぜ流行ったのか？

ネスレのエスプレッソマシンは、安かったり、無料レンタルされているのか？

この本は、コーヒーの売り方を通して、「マーケティング」を教えてくれる。

この記事の目次

1 本日の読書「戦略は『１杯のコーヒー』から学べ」永井孝尚（著）
- 1.1 著者：永井孝尚さん
- 1.2 目次「戦略は『1杯のコーヒー』から学べ」
2 初心者が勉強するのにオススメのマーケティング本
3 お客様がほしいって思っているものが、お客様のためになるとは限らない
4 消耗品で儲けるビジネスモデル→ジレットモデル
5 考えるべきは「自社らしさ」
6 【戦略は「１杯のコーヒー」から学べ】書評のまとめ

本日の読書「戦略は『１杯のコーヒー』から学べ」永井孝尚（著）

「戦略は『１杯のコーヒー』から学べ」永井孝尚（著）

著者：永井孝尚さん

マーケティング戦略アドバイザー。

1984年に慶應義塾大学工学部を卒業後、日本ＩＢＭに入社。マーケティングマネージャー、人材育成部長等を担当。

2013年に日本ＩＢＭを退社して独立。

ウォンツアンドバリュー株式会社を設立、代表に就任。

専門用語をつかわずにわかりやすくマーケティング戦略の本質を伝える。

著書に、50万ヒット作「100円のコーラを1000円で売る方法」など

目次「戦略は『1杯のコーヒー』から学べ」

ドトールの本当の勝因は「低価格戦略」ではない
「邪道」と言われた缶コーヒーでUCCが成功した理由
マクドナルドがプレミアムローストで目指したもの
「コーヒーの香り」を失ったスタバが考え続けたこと
ネスレはなぜコーヒーマシンを無償で提供するのか？
５度目の正直で大ヒットしたセブンカフェ
「コーヒー界のアップル」ブルーボトルの第３の波
お客はカフェの「何に」お金を払うのか？
サステイナブルでないコーヒーは生き残れない
スタバが広告費をほとんどかけない理由とは？

初心者が勉強するのにオススメのマーケティング本

身近なお店や企業であるドトール、UCC缶コーヒー、マクドナルド、セブンイレブン、スタバなどが「なぜヒットしたのか？」を、わかりやすく説明してくれている。

マックのコーヒーの話や、ブルーボトルコーヒーの話にしろ、飲食にたずさわっている者にとっては有名な話もありますが、改めてわかりやすく解説してくれているので、学びになる。

本にかいてある実例をいくつか取り上げたいと思う。

お客様がほしいって思っているものが、お客様のためになるとは限らない

顧客に何がほしいかを聞いて、その通りにつくっても、顧客のためになるとは限らない。（DVDのリモコンにはいろんな機能がついているが使われることは少ない）

家電の日本の企業（ソニー、三菱、シャープ）とアップルの比較すると、

日本の企業がつくるものは、テレビやDVDのリモコンにはあらゆる機能が満載だ。

よく考えると使っていない機能がたくさんあったり、使いこなすのに分厚い説明書を読むところからスタートしないといけない。

それに対して、アップルは、たとえばiPhoneがわかりやすい。

シンプルな構造でボタンすらなくして、説明書を読まなくても使うことができる。

この違いが業績の結果となっている。

お客様のためだと思って、たくさん機能をつけた結果、お客様のためにならなかった典型的な例だ。お客様の満足ではなく、気がついたら作った企業側の満足の商品になっていた。

隠れたニーズは、顧客に聞いてもわからない。顧客自身も気づいていないから。

ここでは、缶コーヒーができた時の話が説明されている。

1969年当時は市場として存在していなかった缶コーヒーの現在の市場規模は、年間8000億円だ。それまでのコーヒー牛乳の顧客は『牛乳スタンドで飲む』客だった。しかし、UCCは『どこでも飲める』という顧客の隠れたニーズを見つけだし、果敢に困難に挑戦した。その結果、8000億円もの市場を新たに創造した。

缶コーヒーができるまでは、コーヒー牛乳は、「牛乳スタンドで飲むもの」というのが常識で、それが当たり前だった。そこに疑問すら持ててなかった。

「どこでも飲めたら」そりゃいいけど、そんな発想すらうまれてこない。それは非常識な考えだから。

そこに、ビジネスチャンスがある。

人がもっている無意識のニーズに、ビジネスのヒントがある。